（1/25）＜1日速習＞乳化・可溶化の基礎知識とその応用

1 乳化・可溶化を理解する
　1.1 乳化・可溶化とは
　　1.1.1 相図から理解する（ミセル、マイクロエマルション、エマルション）
　　1.1.2 粒子の大きさから理解する
　　1.1.3 乳化・可溶化の設計のポイント（作り方と安定性）
　1.2 界面活性剤を知る
　　1.2.1 界面活性剤の種類と特徴
　　1.2.2 界面活性とミセル形成
　　1.2.3 クラフト点
　　1.2.4 曇点
　　1.2.5 HLB
　　1.2.6 自己組織体の形成
　　1.2.7 臨界充填パラメーター
　1.3 乳化を理解するための相図の基礎
　　1.3.1 相図の基本を理解する
　　1.3.2 2成分系の相図
　　1.3.3 3成分系の相図
　　1.3.4 相図で乳化プロセスを分析
　1.4 安定なエマルションをつくるには
　　1.4.1 エマルションの破壊はどのように進むのか
　　1.4.2 クリーミング
　　1.4.3 凝集
　　1.4.4 合一
　　1.4.5 オストワルドライプニング
　1.5 エマルションを上手くつくるには
　　1.5.1 調製方法によって出来栄えは大きく異なる
　　1.5.2 微細なエマルションを調製するための考え方
　　1.5.3 転相乳化法
　　1.5.4 Ｄ相乳化法
　　1.5.5 PIT温度乳化法
　1.6 つくりやすさと安定性の両立
　　1.6.1 α-ゲルを活用したエマルション
　　1.6.2 アミノ酸ゲル乳化法
　　1.6.3 液晶を利用したエマルションの調製
　　1.6.4 有機変性粘土鉱物を用いたW/Oエマルション

2 最新の乳化・可溶化技術
　2.1 ポリエーテル変性シリコーンによる化粧水
　2.2 α‐ゲルを活用したエマルション
　　2.2.1 α-ゲルの生成と物性
　　2.2.2 保湿作用にすぐれたクリーム
　2.3 ピッカリングエマルション
　　2.3.1 無機粉末を用いたエマルション
　　2.3.2 ソフトマターを用いたエマルション
　2.4 液晶を用いた高内水相W/Oエマルション
　2.5 ナノエマルション
　　2.5.1 分散法によるナノエマルション
　　2.5.2 凝集法によるナノエマルション
　2.6 巨大エマルション

3 エマルションの評価方法
　3.1 エマルションの物性評価方法
　3.2 エマルションの構造解析
　3.3 エマルションの経時安定性の評価

4.Q＆A

出典：株式会社情報機構 講座案内より（情報機構の講座ページ）