（11/6）ミントと天然メントールの基礎から機能性・製品開発まで

○講師より／本セミナーのポイント
　ミントは、ガムや歯みがき粉、チョコレート、ハーブティーなど、多くの製品に利用されている身近なハーブです。また、蒸留によって得られるミント精油は、香料やアロマ製品、化粧品のほか、医薬品原料としても幅広く活用されています。
　ミント精油の主成分であるメントールは、清涼感をもたらす特徴的な成分であり、ミント精油を冷却・再結晶することで得られる天然由来の結晶です。
　本セミナーでは、ミントの基礎知識から、産業としてのミントの位置付け、栽培、精油の製造、成分分析・品質評価、さらには天然メントールと合成メントールの比較に至るまで、体系的に解説します。
　加えて、近年報告されているミントのさまざまな機能性と、その製品開発への応用可能性についても紹介します。
　また、ミント精油およびメントールの香りや特徴を、実際の官能評価を交えながら体験いただくことで、より理解を深めていただける内容としています。
　本セミナーは会場での対面形式で開催します。現在ミントを取り扱っている方はもちろん、これから活用を検討される方にもご参加いただき、ミントの魅力や可能性について、皆様と気軽に意見交換できれば幸いです。

○受講対象者
・食品（菓子等）、化粧品（ボディケア、オーラルケア等）、医薬品・OTC医薬品の分野で、ミントやメントールを活用した製品開発、処方設計、原料選定に携わる方
・香料メーカー、原料メーカー、商社等において、ミント精油や天然メントールの提案、品質評価、技術支援に携わる方
・ミントやメントールを活用した製品開発を検討している企画・開発・品質管理担当者
・ミントに関する知識を体系的に学びたい研究者、技術者、学生の方
・ミントの栽培から精油製造、成分分析、製品化までの流れを幅広く学びたい方

○受講後、習得できること
・ミントおよび天然メントールの基礎知識と特徴
・清涼感・香気・味覚に関わるメカニズムと製品開発への活用
・ミント原料の品質評価のポイント
・ミント精油の生産から製品化までの流れ
・天然メントールと合成メントールの比較
・近年注目されるミントの機能性とその活用可能性

出典：株式会社情報機構 講座案内より（情報機構の講座ページ）