（10/27）閉鎖循環式陸上養殖システム構築のポイントとコスト構造～要素技術の基礎からシステム構築と仕様検討、飼育事例、コストの考え方まで～

技術士事務所アクアテラス 代表 吉野 博之 氏

セミナーポイント

■はじめに
　近年、気候変動、環境問題、食料自給率向上、SDGs、地域振興等の観点から閉鎖循環式陸上養殖が注目を集めており、実際に各地域において大小様々な規模で閉鎖循環式陸上養殖が試みられている。しかし、閉鎖循環式陸上養殖の最大の問題点はコスト問題とされ、その成否も最終的には飼育生産コストで決まり大きな課題となっている。これらの養殖システムは様々な装置で構成され、飼育魚種や飼育密度によって各装置の必要要件は異なり採算性にも大きく影響する。そのため、その機能や必要性を理解した上でシステムを構築することが極めて重要である。
本セミナーでは、閉鎖循環式養殖システムを構成する各装置の必要性と選定のポイントからシステム構築の考え方、閉鎖循環式養殖の研究事例、閉鎖循環式養殖のコスト構造、コスト低減のポイントについて詳細に解説する。

■ご講演中のキーワード：
陸上養殖、閉鎖循環式、養殖システム、養殖コスト

■受講対象者：
閉鎖循環式養殖システムの基本を学びたい方、これから陸上養殖に参入したい方から、すでに参入・研究開発を開始しているが改善を図りたい方まで

■必要な予備知識や事前に目を通しておくと理解が深まる文献、サイトなど：
・ この分野に興味のある方なら、特に予備知識は必要ない。

■本セミナーで習得できること：
・閉鎖循環式陸上養殖の基礎知識
・システム構成装置の必要性
・システム構築の進め方
・閉鎖循環式養殖のコスト構造
・効果的なコストダウン方法

■過去、本セミナーを受講された方の声【一部抜粋】
・陸上養殖事業立ち上げのための知識習得のために参加させて頂きました。
　陸上養殖の可能性及び将来性についても知ることができて良かったです。
・新規事業として、陸上養殖事業化検討のために参加させていただきました。
　コスト管理のお話は非常に興味深いお話でした。
・陸上養殖の現状と課題について知りたくて参加しました。講義中の質問にも丁寧に
　回答いただきありがとうございました。
・陸上養殖における課題が具体的に書かれていたので、これから取り組んでいく人に向けて
　分かりやすい内容でした。
・ほぼ知識が無い状態で受講したのですが、とても分かりやすかったです。ありがとうございました。
・陸上養殖に取り組む上での注意点やポイントについて知りたくて参加させていただきました。
　的確なアドバイスを頂けたので参加して良かったです。
・陸上養殖について学びたく参加させて頂きました。事前質問にも丁寧にご対応頂けたので参加して良かったです。
　などなど……ご好評の声を多数頂いております！

セミナー内容

１．陸上養殖の概要
１）養殖システムの分類と特徴
・かけ流し式と循環式のメリット・デメリット
２）魚が水中でやっていること
・魚の代謝
・魚の摂餌から排泄まで
・アンモニアの毒性と耐性

２．閉鎖循環式養殖システムの構築
１）システムの基本構成と流れ
２）閉鎖循環式養殖システムの要素技術とは
３）飼育ユニット
・水槽
・水槽の自己洗浄機能
・給水口と排水口（排水システム）
４）物理濾過
・沈殿槽（沈降分離）
・機械式濾過～スクリーンフィルター～
・深層濾過（ディプス濾過）～砂濾過～
・泡沫分離
５）生物濾過とは
・硝化
・硝化とアルカリ度とpH
・脱窒
６）生物濾過槽（硝化槽）の種類
・生物濾過槽の濾材
・種類（散水濾床、浸漬濾床、流動床）
・生物濾過槽（硝化槽）管理上の注意点
・硝化槽の立ち上げ
７）調整水槽
８）ｐH
９）アルカリ度
１０）溶存酸素
１１）溶存二酸化炭素
１２）飼育水の殺菌
１３）循環ポンプ
１４）水温制御
１５）危機管理
１６）その他
１７）各装置の不具合要因と不具合発生時の魚への影響
１８） 閉鎖循環式養殖のリスク

３．主要装置の検討方法
１）生物濾過の硝化能力
・硝化能力の計算方法
・硝化反応に関する温度の影響
・硝化速度とアンモニア濃度との関係
・硝化速度と流量との関係
・生物濾過槽（硝化槽）の容量計算方法
・必要データと手順、窒素負荷量、硝化速度、濾過槽容量の計算
２）脱窒
・硝酸の低減について
・脱窒は必要か
・脱窒の実際
・脱窒による水質変化
・脱窒装置設計例
３）酸素消費と供給方法
・なぜ酸素が必要か（必要性）
・目標と許容範囲（DOの設計値）
・必要酸素量の求め方
・魚の酸素消費と硝化による酸素消費
・酸素供給方法
４）溶存二酸化炭素とその除去
・溶存二酸化炭素の発生源と蓄積
・高濃度CO₂の影響
・CO₂除去の主な方法
５）循環ポンプ
・必要流量の考え方、揚程とシステム抵抗

５．閉鎖循環式養殖システムの実験事例
１）実験システム概要(物理濾過装置、生物濾過装置)
２）システムの立ち上げと日常業務
３）1年間水換えせずに飼育、その全経過について
・ぺぺレイの飼育事例
４）窒素収支と浄化機構
５）閉鎖循環式養殖における排水
６）流速の影響
７）発生した不具合と対策
８）その他の研究（ガゴメコンブ、アワビ）

６．閉鎖循環式養殖のコスト
１）システム運用コストとシミュレーション
・試算の基本条件
・試算方法
２）閉鎖循環式養殖のコスト構造とその内訳
・設備
・生産原価
・償却費
・運転経費
・電力など
３）閉鎖循環式養殖のコストに及ぼす影響
・設備の影響
・生物的影響
４）効果的なコストダウン方法とは
５）飼育密度とコストの関係
６）水槽容量・運用方法とコストの関係
７）廃熱利用、自然エネルギーの利用の効果

出典：株式会社情報機構（https://johokiko.co.jp/seminar_chemical/AC2610C2.php）。掲載は情報機構との提携によります。